PEREZ BARQUERO Solera Fundacional 1905 Px 0.75 ltr.

Pérez Barquero Solera Fundacional 1905 PX es un vino dulce generoso de altísimo prestigio, elaborado por la bodega Pérez Barquero en Montilla, bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Procede de una solera iniciada en 1905 y representa uno de los grandes tesoros enológicos de Andalucía, con una vejez media estimada en torno a 80-90 años.

Este vino se elabora exclusivamente con uva Pedro Ximénez. Presenta un color entre café y azabache, con reflejos yodados que denotan su larguísimo envejecimiento. En nariz es extraordinariamente complejo e intenso, con aromas profundos a pasas, dátiles, higos secos, café, chocolate amargo y caramelo toffee, además de matices especiados y balsámicos. En boca, es denso, untuoso y muy concentrado, con una dulzura equilibrada por una acidez viva y un final larguísimo, donde reaparecen los recuerdos a fruta pasificada, cacao y maderas nobles.

Su concentración y profundidad son excepcionales, con una graduación alcohólica en torno al 11,5%, y un contenido de azúcar que supera los 500 gramos por litro, lo que lo convierte en un vino de postre único y de producción extremadamente limitada. Es ideal para disfrutar solo, acompañando postres de chocolate, quesos azules o foie, y como vino de meditación.

La exclusividad de este vino radica tanto en su origen centenario como en el escasísimo número de botellas que se embotellan en cada saca, todas ellas numeradas.