GEORGE LAVAL garennes d. 7-22 0.75 ltr.

Georges Laval Garennes Degüelle 7-22, es un champagne biodinámico de elaboración artesanal, que pertenece a la reconocida casa Georges Laval, ubicada en Champagne, Francia. Esta cuvée extra brut nace principalmente de la variedad Pinot Meunier procedente de parcelas situadas en Chambrecy, complementada con pequeños porcentajes de Pinot Noir y Chardonnay en algunos ensamblajes según añada y disponibilidad. La elaboración contempla una crianza cuidadosa, que incluye el uso de vinos de reserva de hasta 10 años de antigüedad, y envejecimiento en barricas de roble, lo que aporta complejidad y estructura al vino.

La fecha de degüelle en julio de 2022 indica el momento en que se retiraron las lías y el champagne estuvo listo para su comercialización, tras un mínimo de crianza prolongada que permite desarrollar su carácter particular. Este Garennes se caracteriza por una nariz elegante y compleja con predominancia de aromas florales y notas frutales, destacando los cítricos, que aportan frescura y vivacidad. En boca resulta equilibrado, jugoso y muy expresivo, con una burbuja fina que envuelve el paladar y un recorrido vibrante que refleja la pureza y el respeto biodinámico del terroir.

Este champagne es una opción perfecta para aquellos que valoran la autenticidad y la elaboración sostenida con prácticas ecológicas y biodinámicas, ideal para acompañar desde aperitivos a mariscos y pescados ligeros.