LUSTAU San Emilio Px 0.75 ltr.

Lustau San Emilio PX es un vino dulce natural de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, elaborado exclusivamente con 100% Pedro Ximénez procedente de viñedos en suelos arenosos próximos a la costa, como la Viña Las Cruces. Tras la vendimia, las uvas se someten al tradicional proceso de «soleo», donde se deshidratan al sol para concentrar azúcares y aromas antes de una fermentación parcial. Posteriormente, el vino envejece durante una media de 12 años en botas de roble americano, siguiendo el sistema de criaderas y solera en Jerez de la Frontera.

A la vista, presenta un color caoba muy oscuro y denso. En nariz, predominan los aromas a uvas pasas, higos secos, dátiles y café tostado, con matices florales y cítricos. En boca es muy dulce, untuoso, aterciopelado y voluminoso, con un final extraordinariamente largo y persistente, donde destacan los recuerdos a frutas pasificadas y especias dulces.

Lustau San Emilio PX es ideal como vino de postre, acompañando quesos azules, postres de chocolate o helado de vainilla, e incluso como digestivo.