AT ROCA blanco Brut Reserva 2022 0.75 ltr.

AT Roca Blanco Brut Reserva 2022 es un espumoso ecológico de referencia elaborado por Cellers AT Roca en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès, bajo la mención Clàssic Penedès. Este vino se compone principalmente de Macabeo y Xarel·lo, procedentes de viñedos de más de 30 años cultivados según los principios de la agricultura ecológica y la viticultura regenerativa, repartidos en 32 parcelas con diferentes orientaciones y suelos calcáreos, lo que aporta gran complejidad y expresión mineral al conjunto.

La vinificación se realiza íntegramente en la propiedad, con vendimia manual y una elaboración tradicional que incluye una crianza mínima de 20 meses sobre lías, siempre con levaduras autóctonas. El degüelle se efectúa de forma artesanal y sin congelar el cuello de la botella, reforzando el compromiso de mínima intervención de la bodega. El resultado es un Brut Reserva de burbuja fina y persistente, color amarillo pálido con reflejos dorados, y una nariz limpia en la que predominan las notas de flores blancas, pera, manzana y toques cítricos, acompañados de recuerdos de bollería y levadura de panadería.

En boca, AT Roca Blanco Brut Reserva 2022 se muestra fresco, elegante y cremoso, con buena acidez, estructura y un final largo y persistente, reflejando fielmente la identidad de los suelos y las variedades autóctonas del Penedès. Es un espumoso gastronómico y versátil, ideal para acompañar desde aperitivos hasta platos principales de la cocina mediterránea.